Tarte aux pomme

La tarte peut-être faite avec toutes les sortes de pommes qui se trouvent sur le marché : Jonagold, golden, granny smith, pink lady, gala, ariane, tentation, cameo, choupette, boskoop, elstar, honeycrunch et bien d’autres. Les pommes sont coupées en morceaux ou préparées en compote.

La tarte est garnie soit de pommes (souvent agrémentée d’une pointe de cannelle), soit de compote de pommes. Si elle est complétée par du flan et sans compote, elle sera dite « tarte à l’alsacienne ». Elle peut être parfumée à la noix de muscade ou à la  cannelle et servie avec une boule de glace à la vanille, de la crème fraîche, voire accompagnée d’une tranche de cheddar auxÉtats-Unis. Les ingrédients principaux sont : La pâte (farine, sucre, beurre) et surtout les pommes.